При таком заболевании, как сахарный диабет, следует помнить, что одних лекарств будет недостаточно. Очень важно знать, какие продукты для диабетиков будут полезными, а от каких лучше отказаться. От этого во многом зависит состояние больного, ведь некоторые продукты при сахарном диабете способны как увеличить содержание глюкозы в крови, так и уменьшить его. Больному сахарным диабетом стоит очень тщательно составлять свой рацион.

Рацион при сахарном диабете

Это не означает, что диабетики должны себя сильно ограничивать в питании. Существует большой список продуктов, которые подходят для их рациона. Прежде всего, в меню обязательно должно присутствовать мясо, но только нежирных сортов, это может быть курица, индейка или телятина. Из рыбы предпочтение надо отдавать треске или судаку, с небольшим содержанием жира.

^[7]

Желательно, чтобы в рационе у больных сахарным диабетом присутствовали различные молочные продукты питания, но только с небольшим процентным содержанием жира. Можно есть яйца, но только не более 2 штук в день; полезно употреблять перепелиные яйца.

Из круп предпочтение следует отдавать гречневой, пшенной и перловой; их можно добавлять в супы или готовить из них кашу. Макароны также можно включать в меню, но только в ограниченном количестве. Хлеб из пшеничной муки лучше заменить на ржаной или с добавлением отрубей.

Очень полезно употреблять овощи, особенно с высоким содержанием клетчатки, например: фасоль, кабачки, капусту и баклажаны. Картофель лучше отваривать или запекать. Фрукты и ягоды предпочтительнее есть кислых сортов, например: яблоки, вишни, смородину, сливы и груши. Очень полезны все цитрусовые, к тому же они содержат витамин С. Первое место среди них по полезным свойствам занимает грейпфрут.

При приготовлении блюд следует обязательно добавлять зелень, например: петрушку, укроп, зеленый лук. Из пряностей в блюда можно добавлять имбирь и лавровый лист: они придадут блюдам более интересный вкус. А из лаврового листа можно приготовить целебный настой, который будет понижать содержание сахара: 5 листиков заливают стаканом кипятка и настаивают в термосе. Через сутки готовый настой выпивают за день в 3 приема.

Очень полезно есть семена тыквы: в них содержатся микроэлементы и витамины, которые богаты жирными ненасыщенными кислотами. Семена подсолнечника также можно есть, но в небольшом количестве. Ограничивают и употребление орехов, из них следует выбрать арахис, грецкие и кедровые, миндаль.

Из кондитерских изделий предпочтение отдают продуктам, которые вместо сахара содержат фруктозу. В магазинах они располагаются на отдельных полках, предназначенных для диетического питания и диабетиков. Но злоупотреблять ими не стоит. В рационе обязательно присутствуют различные напитки, среди них соки, компоты и кисели, приготовленные из кислых сортов фруктов и ягод.

Можно пить чай или отвар шиповника, только вместо сахара к ним добавляют сахарозаменители. Кофе следует заменить цикорием: он не содержит кофеина и очень полезен при сахарном диабете, т.к. снижает уровень сахара в крови и значительно улучшает работу всех внутренних органов.

^[8]

Какие продукты исключить из рациона?

Чтобы состояние здоровья было в норме и не ухудшалось, надо отказаться от употребления свинины, пшеничного хлеба, сладкой выпечки, пирожков, вареников и сахара. Нельзя есть бананы, виноград, абрикосы, финики, хурму, курагу и изюм: в них большой процент содержания сахара. Не стоит употреблять и блюда из риса.

^[9]

Употребление острых, жирных, соленых и консервированных продуктов может только ухудшить состояние здоровья. А употребление очень жирных продуктов может вызвать сердечные заболевания, которым подвержены люди, страдающие сахарным диабетом.

Алкогольные напитки способны резко понижать уровень сахара в крови, поэтому злоупотреблять ими нельзя. Изредка можно позволить себе около 200 г сухого несладкого вина или 50 г более крепкого напитка. Такое ограничение позволит по праздникам чувствовать себя нормально в компании друзей.

Если больной сахарным диабетом страдает лишним весом, то его меню должно быть еще и низкокалорийным. Избавление от лишних килограммов только помогает успешному лечению. Особенно это касается людей, страдающих 2 типом сахарного диабета.

^[10]

Принцип питания для диабетиков

Прежде всего, необходимо корректировать поступление в организм углеводов в течение суток, оно должно быть равномерным и ограниченным. Есть надо небольшими порциями, но чаще, желательно до 6 раз в день. Лучший способ приготовления – это запекание в духовке, тушение, варка или приготовление на пару. Следует отказаться от жирных продуктов, в рационе должны преобладать белки, минералы и витамины.

^[11]

При этом в первой половине дня надо употребить наиболее калорийную пищу. В течение дня полезно выполнять несложные физические упражнения: они помогут ускорить обмен веществ и снизить лишний вес. На ночь не следует переедать, можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Диета при 2 типе заболевания

У людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа, уровень сахара в крови может меняться в течение дня после каждого приема пищи. Поэтому таким больным надо всю жизнь следить за своим рационом и подбирать только полезные продукты.

Лучше всего обратиться к диетологу: он поможет грамотно составить рацион в каждом отдельном случае, чтобы еда была не только полезная, но и вкусная. При этом будет учитываться вес больного, его профессия, образ жизни, какие лекарственные препараты он принимает.

Вкусные рецепты для больных

На завтрак можно сварить гречневую кашу (100 г), добавить к ней немножко сливочного масла и мясного паштета (60 г). Чай с молоком и сахарозаменителем дополнит завтрак. Через пару часов можно съесть около 100 г нежирного творога и запить его стаканом обезжиренного кефира.

На обед можно приготовить овощной суп, состоящий из картофеля, моркови, капусты и томатов. На второе подойдет кусочек отварного мяса с картофельным пюре. Можно съесть около 200 г каких-нибудь фруктов и запить все отваром шиповника.

На ужин полезно будет приготовить зразы из творога с морковью. Для этого надо смешать 50 г творога со 100 г натертой моркови, к ним добавляют яйцо, по 10 г сметаны и манки. Все хорошо перемешивают, обваливают в сухарях и обжаривают на подсолнечном масле. К зразам добавляют кусочек отварной рыбы и салат из свежей капусты. Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира. За весь день можно съесть около 400 г хлеба.

^[12]

Продукты для детей

Дети также могут страдать от сахарного диабета. Чаще всего это заболевание у них развивается из-за неправильного питания или передается по наследству от родителей. Наряду с медикаментозным лечением такие дети должны придерживаться строгой диеты. ^[13]

В меню у маленьких пациентов обязательно должна присутствовать капуста, как белокочанная, так и цветная. Полезно употреблять нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, различные кисломолочные продукты. При приготовлении блюд полезно добавлять к ним лук, чеснок и всевозможные пряности: это поможет переваривать мясную пищу.

Из рациона надо исключить все кондитерские изделия, конфеты, сладкую выпечку, абрикосы и виноград. Родители должны помогать ребенку справиться с недугом: необходимо готовить разнообразные и вкусные блюда из разрешенных продуктов, чтобы у детей всегда была вкусная еда и хороший аппетит. Необходимо объяснить детям, что такой режим питания очень важен для их здоровья и нарушать его опасно.

Если следовать всем рекомендациям, то можно прекрасно разнообразить свое ежедневное меню, ведь список полезных продуктов при диабете немаленький. На их основе можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Необходимо регулярно посещать врача, сдавать анализы и следить за уровнем сахара в крови.

И тогда сахарный диабет никому не помешает вести активную и полноценную жизнь.